Perguntas frequentes

PRODUTOS

Onde posso comprar seus produtos?

Os produtos Ocean Spray® podem ser encontrados em supermercados, lojas de conveniência, drogarias e clubes em todo o mundo, bem como em vários varejistas on-line. Se você não encontrar um de nossos produtos nas prateleiras do seu supermercado, peça ao gerente da loja para encomendá-los e tê-los em estoque para sua conveniência. Não se esqueça de experimentar o nosso localizador de lojas aqui.

Onde posso encontrar cranberries desidratados Craisins®?

Cranberries desidratados Craisins® da Ocean Spray® são distribuídos nacionalmente e podem ser encontrados nos corredores de frutas secas, hortifruti ou panificação dos supermercados. Pacotes maiores de cranberries desidratados Craisins® podem ser encontrados em lojas de venda em atacado e clubes de atacado. Escolha o seu produto favorito Craisins® e use nosso localizador de lojas para descobrir onde comprá-los.

Por que não consigo encontrar cranberries frescos Ocean Spray® o ano todo?

No hemisfério norte, cranberries frescos têm uma estação de colheita limitada no outono, então normalmente você verá nossos cranberries frescos enchendo a seção de hortifruti em seu supermercado local durante a estação de pico de colheita do início de outubro a dezembro. Os cranberries podem ser congelados por até um ano, por isso sugerimos que você estoque cranberries extras durante o Dia de Ação de Graças para usar durante todo o ano!

Os sucos Ocean Spray são pasteurizados?

Sim, nós pasteurizamos todos os nossos produtos da linha de sucos para garantir que eles sejam seguros para os consumidores. Este processo de aquecimento elimina a possibilidade de bactérias nocivas. Aliás, adicionamos a palavra “pasteurizado” aos nossos rótulos. Lembre-se de refrigerar os sucos após abertos para manter o frescor.

O que significa a expressão “de concentrado” no rótulo?

Nossos produtos são produzidos usando sucos concentrados. Na época da colheita, o suco da fruta é concentrado, um processo que remove a água. Então, durante o processo de fabricação do suco, a água é adicionada junto com o concentrado de suco.

Seus sucos 100% têm adição de açúcar?

Nossos sucos 100% não têm adição de açúcar, esses produtos são naturalmente doces com uma mistura de sucos que ajudam a realçar o sabor principal do produto. Os gramas de açúcar mostrados no rótulo vêm da frutose e glicose que ocorrem naturalmente nos sucos de frutas usados para fazer o produto. Todos os ingredientes estão listados na lista de ingredientes no rótulo do produto.

Se eu tiver diabetes, posso beber seus sucos?

As bebidas à base de suco Diet e Light da Ocean Spray® podem ser apropriados para pessoas com diabetes. Se você tem uma dieta muito rigorosa, sugerimos que consulte seu médico para obter sua recomendação.

Nossos sucos Light oferecem uma opção deliciosa, de baixa caloria e baixo teor de carboidratos para pessoas com diabetes que não querem perder o sabor ao incorporar bebidas mais saudáveis em suas dietas. Os sucos Light da Ocean Spray® têm apenas 50 calorias e 11 a 13 gramas de carboidratos por porção de 240 ml.

Também oferecemos uma linha super refrescante de bebidas Diet que contêm somente 5 calorias por porção de 240 ml além de serem uma excelente fonte de vitamina C.

Meu médico sugere que eu use cranberry para a saúde do trato urinário. Mas quais produtos devo comprar?

Os seguintes produtos Ocean Spray® contêm benefícios do cranberry para a saúde:

• Um copo de 240 ml dos seguintes sucos:
  • Coquetel de suco de cranberry Ocean Spray®
  • Suco de cranberry 100% Ocean Spray®
  • Bebida à base de suco de cranberry light Ocean Spray®
  • Coquetel de suco de cranberry com cálcio Ocean Spray®
  • Coquetel de suco de cranberry com limão Ocean Spray®
  • Suco de cranberry orgânico Ocean Spray®
• 1/4 de xícara de cranberries frescos ou congelados Ocean Spray®
• 1/4 de xícara de cranberries desidratados originais Craisins® Ocean Spray®
• 1/4 de xícara de molho de cranberry Ocean Spray®

Quanta cafeína tem nas bebidas à base de suco CranEnergy™?

O chá selecionado para este produto é uma mistura especial de chás verdes. Esta mistura foi selecionada especificamente para complementar nossos sucos de frutas naturais. Como o chá contém naturalmente cafeína, cada porção de 295 ml de suco CranEnergy™ contém 69 mg de cafeína.

O que são aromas naturais?

Nossos aromas naturais são produtos que contêm compostos aromatizantes derivados de espécies vegetais específicas e que são geralmente reconhecidos como seguros pela FDA ou listados em uma lista publicada da indústria, como a listagem do FEMA GRAS. Usamos apenas aromas de origem natural. Nenhum glutamato monossódico (MSG), hidrolisados de proteínas ou extratos de produtos animais são usados no aromatizante Ocean Spray®. Recuperamos muitas das essências perdidas no processo de concentração e as adicionamos de volta ao produto.

Os produtos Ocean Spray® contêm glúten?

A proteína glúten encontrada em certos grãos (trigo, cevada, centeio e aveia ou híbridos destes) é um problema para aqueles com doença celíaca. Com base na análise de nossos fornecedores de ingredientes e informações de auditoria de instalações de fabricação, além de testes analíticos, os cranberries desidratados Craisins® e molhos estão livres desse tipo de glúten. Craisins® Trail Mixes, Craisins® Fruit Clusters, cranberries desidratados cobertos com chocolate Craisins® e cranberries desidratados cobertos com iogurte grego Craisins® podem conter glúten. Se você tem uma sensibilidade especialmente aguda ao glúten nos alimentos, sugerimos que consulte seu médico para obter sua recomendação.

Seus produtos são Kosher?

Os seguintes produtos da Ocean Spray® Cranberries, Inc. foram certificados pelo rabino J.H. Ralbag, /225 W. 86th St. New York, NY 10024, como sendo absolutamente livres de quaisquer substâncias proibidas e possuem a identificação KOSHER “Triângulo K”:

• Coquetel de suco de cranberry Ocean Spray® (exceção “Sem descongelamento” de 120 ml e Tetra Pack de 124 ml)
• Coquetel de suco de cranberry com cálcio Ocean Spray®
• Bebida à base de suco de cranberry diet Ocean Spray® (exceção “Sem descongelamento” de 120 ml e Tetra Pack de 124 ml)
• Bebida à base de suco de cranberry e maçã Ocean Spray® Cran-Apple™
• Bebida à base de suco de cranberry e morango Ocean Spray® Cran-Strawberry®
• Bebida à base de suco de grapefruit vermelho rubi Ocean Spray® (EUA/Canadá) (apenas para serviço de alimentação de 1,7 L)
• Molho de cranberry gelatinoso Ocean Spray®
• Molho de cranberry de frutos inteiros Ocean Spray®
• Cranberries frescos Ocean Spray®
• Cranberry + Health (exceção Tetra Pack de 125 ml)
• Suco de maçã 100% concentrado (exceção “Sem descongelamento” de 120 ml e Tetra Pack de 125 ml)
• Suco de laranja 100% concentrado (apenas “Sem descongelamento” de 120 ml e Tetra Pack de 125 ml)

Os seguintes produtos da Ocean Spray® Cranberries, Inc. foram certificados pela Divisão Kashruth da União Ortodoxa e possuem a identificação KOSHER “OU”

• Cranberries desidratados Craisins® Ocean Spray®, todos os sabores (incluindo coberto com chocolate e coberto com iogurte grego)
• Suco de maçã 100% concentrado (apenas “Sem descongelamento” de 120 ml e Tetra Pack de 125 ml)
• Suco de laranja 100% concentrado (apenas “Sem descongelamento” de 120 ml e Tetra Pack de 125 ml)
• Coquetel de suco de cranberry (apenas “Sem descongelamento” de 120 ml e Tetra Pack de 125 ml)
• Bebida à base de suco de cranberry diet (apenas “Sem descongelamento” de 120 ml e Tetra Pack de 125 ml)
• Cranberry + Health (apenas Tetra Pack de 125 ml)

O suco de grapefruit interage com medicamentos prescritos?

Embora alguns medicamentos prescritos possam interagir com sucos de grapefruit e grapefruit, a maioria não o faz. Embora mais pesquisas na área de grapefruit e interação medicamentosa estejam em andamento, você deve sempre consultar seu médico ou farmacêutico com quaisquer perguntas sobre medicamentos prescritos e sua saúde. Mais informações gerais sobre grapefruit e interação medicamentosa estão disponíveis no site do Departamento de Citrus da Flórida.

EMBALAGEM

Suas embalagens são recicláveis?

A Ocean Spray dedica-se a reduzir o desperdício e garantir que nossas embalagens sejam recicláveis e sustentáveis. A maioria dos produtos Ocean Spray® é embalada usando recipientes para suco de plástico PET recicláveis (n. 1) que podem ser reciclados através da maioria dos programas nacionais de reciclagem e municípios. Na verdade, 96% das nossas embalagens existentes em peso já são recicláveis, incluindo a maioria dos nossos produtos de plástico, papel e metal.

A Ocean Spray também é membro da How2Recycle®, uma coalizão que desenvolveu o primeiro sistema de rotulagem padronizado para reciclagem na América do Norte. Em 2018, começamos a aplicar ativamente os rótulos padronizados para informar os consumidores sobre como reciclar adequadamente as embalagens de nossos produtos. As etiquetas oferecem instruções claras e estão sendo aplicadas diretamente na embalagem em todos os nossos produtos.

Temos centenas de produtos e várias combinações de embalagens, portanto, siga as instruções de reciclagem do seu produto específico. Se o seu produto ainda não tiver um rótulo How2Recycle®, a tabela abaixo fornece uma breve visão geral das instruções de material e reciclabilidade para categorias de produtos populares. Se você tiver dúvidas sobre as capacidades de reciclagem da sua área, entre em contato com seu fornecedor local de reciclagem ou municipal para obter mais informações.

Estou tendo problemas para abrir as tampas dos seus sucos. Tem alguma sugestão?

Se você comprar uma garrafa que achar difícil de abrir, sugerimos que passe a área da tampa sob água quente por cerca de um minuto. Isso geralmente suavizará o selo o suficiente para você abri-lo. Se isso não for suficiente, entre em contato conosco pelo telefone 1-800-662-3263 antes de tentar outras maneiras de abrir a garrafa.

Seus frascos contêm BPA?

A segurança e a qualidade dos alimentos são nossa principal prioridade na Ocean Spray. Os frascos plástico (PET ou PP) de suco Ocean Spray não contêm bisfenol-A (mais comumente conhecido como BPA).

Tenha certeza de que a Ocean Spray leva nossa responsabilidade de proteger nossos consumidores muito a sério, e a saúde e a segurança de nossos produtos são de extrema importância. Além disso, todos os processos de embalagem Ocean Spray atendem aos regulamentos atuais da FDA.

RECEITAS

Onde posso encontrar receitas da Ocean Spray?

Temos toda uma seleção de receitas aqui no nosso site. Se você tiver algum feedback ou sugestões para novas receitas, sinta-se à vontade para usar nosso formulário de contato por e-mail para nos informar!

Posso preparar uma receita de pão de cranberry e assá-lo como muffins (ou vice-versa)?

Sim. Uma receita de pão produzirá aproximadamente uma dúzia de muffins, dependendo do tamanho dos muffins individuais. Use a mesma temperatura do forno indicada na receita para assar pão, mas reduza o tempo de cozimento para 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro do muffin saia limpo.

Como preparo os cranberries frescos ou congelados Ocean Spray® para cozinhar?

Primeiro, separe quaisquer frutos macios e caules. Enxague os frutos em água fria, escorra bem e use como a receita orienta. Existem três xícaras de cranberries em uma embalagem de 350 ml de cranberries frescos Ocean Spray®. Se estiver usando cranberries congelados, não os descongele antes de usar. Sua receita deve especificar se deve usar cranberries picados ou não. Se isso não acontecer, certifique-se de medir seus cranberries antes de cortá-los. Siga este guia:

Se a receita diz para usar “1 xícara de cranberries picados”, pique os cranberries primeiro, então meça-os.

Se a receita diz para usar “1 xícara de cranberries, picados” meça os cranberries primeiro, em seguida, corte-os.

Posso substituir cranberries desidratados Craisins® da Ocean Spray® por cranberries frescos ou congelados?

Sim, os cranberries desidratados Craisins® funcionam bem em produtos assados, no entanto, há uma diferença de 1/4 de xícara na medição. Se uma receita pede uma xícara de cranberries frescos ou congelados, você deve usar 3/4 de xícara de cranberries desidratados Craisins®. Cranberries desidratados Craisins® não devem ser usados em molhos cozidos. Já que são uma fruta seca, eles não contêm a pectina necessária para o molho se gelificar.

Preciso mergulhar ou hidratar os cranberries desidratados Craisins® antes de usar em receitas assadas?

Não. Cranberries desidratados Craisins® podem ser usados diretamente da embalagem. Você pode substituir cranberries desidratados Craisins® por cranberries frescos ou congelados. Se uma receita pede uma xícara de cranberries frescos ou congelados, você deve usar 3/4 de xícara de cranberries desidratados Craisins®.

Por que meu molho de cranberry não gelifica?

Ferver é fundamental para liberar pectina, o principal ingrediente gelificante, do cranberry. Você deve cozinhar o molho por pelo menos 10 minutos em fervura para que a pectina reaja com o açúcar e crie a textura gelificada adequada. Também é importante deixar o molho de cranberry esfriar à temperatura ambiente. Levá-lo para a geladeira muito cedo também pode afetar a gelificação.

Se você seguiu essas instruções e, por algum motivo, o molho ainda não se gelifica, adicione 1 envelope de gelatina sem sabor ao molho e deixe ferver intensamente, mexendo com frequência. Reduza o calor para médio-alto, cozinhe mais 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente antes de refrigerar.

Posso dobrar a receita para fazer mais de uma porção de molho de cranberry por vez?

Não recomendamos dobrar a receita. Existem muitas variáveis, incluindo tempo de cozimento, temperatura e tamanho da panela, que podem afetar a capacidade do molho de gelificar. Em vez disso, recomendamos que você faça a mesma receita duas vezes.

Posso usar menos açúcar no meu molho de cranberry?

Sim, mas seu produto final não será tão firme quanto como se fosse feito com a quantidade total de açúcar. Uma gelificação firme depende de ligações com água, açúcar e pectina. Se você estiver interessado em uma receita com menos açúcar, experimente nossa receita de molho de cranberry com baixas calorias.

ARMAZENAMENTO

Como devo armazenar produtos depois de terem sido abertos?

• Sucos e bebidas à base de suco
• Os produtos de suco Ocean Spray não contêm conservantes e devem ser bem fechados e refrigerados após abertos. Embora não possamos dizer exatamente quanto tempo nossos produtos de suco permanecerão frescos após abertos, em geral eles podem ser mantidos refrigerados por duas a três semanas.
• Cranberries desidratados Craisins®
• Cranberries desidratados Craisins® devem ser bem selados em sua embalagem original e armazenados em uma despensa ou armário à temperatura ambiente ou congelados por um ano em um saco para congelamento. Para obter uma qualidade ideal, use até a data “Melhor até” impressa na parte de trás da embalagem no canto inferior direito.
• Cranberries frescos
• Cranberries frescos devem ser armazenados na geladeira em sua embalagem de plástico original por até um mês. Sugerimos congelá-los se você não os usar durante esse período. Cranberries congelam bem, em sua embalagem original e duram até um ano.
• Molho gelatinoso ou de frutos inteiros
• Antes da abertura, o molho de cranberry pode ser armazenado à temperatura ambiente ou na geladeira, se você preferir resfriado. Após a abertura, retire da lata e guarde bem coberto na geladeira por até duas semanas. Não recomendamos congelar o molho de cranberry, pois após o descongelamento, pode ficar muito aguado.

Como faço para ler os códigos do produto?

Nossos sucos têm um código de data de validade “Melhor antes de”. Você pode encontrar isso estampado na parte superior de nossas tampas ou na parte inferior de nossas latas de porção única. Aqui estão exemplos de como isso pode parecer:

MELHOR ANTES DE 31DEZ15 / H4186CJ213:26

E aqui está o que significa: 31 = dia do mês DEZ = mês do ano (dezembro) 15 = ano (2015) H = fábrica 4 = ano produzido 186 = data juliana CJ = produto (suco de cranberry) 2 = linha 1326 = horário militar

MELHOR ANTES DE 31DEZ15 / CT8811420CJ1

E aqui está o que significa: 31 = dia do mês DEZ = mês do ano (dezembro) 15 = ano (2015) CT881 = fábrica 1420 = horário militar CJ = produto (suco de cranberry) 1 = linha

Nossos cranberries desidratados Craisins® têm um código de data de validade “Melhor se usado até”. Aqui está um exemplo de como isso pode parecer:

Melhor até DEZ3115T22006 E aqui está o que significa: DEZ = mês do ano (dezembro) 31 = dia do mês 15= ano (2015) T = instalação de produção 2 = linha de produção 2006 = horário militar

Nossos produtos de molho têm um código de data de validade “Melhor antes de”. Aqui está um exemplo de como isso pode parecer:

31DEZ15/ 1KJ1622 E aqui está o que significa: 31 = dia do mês DEZ = mês do ano (dezembro) 15 = ano (2015) 1 = linha K = instalação de produção J = produto (molho de cranberry gelatinoso) 1622= horário militar

PASSEIOS

Sua empresa oferece algum passeio?

Infelizmente, a Ocean Spray® não oferece passeios ao público em geral. A Fazenda Flax Pond em Carver, Massachusetts, EUA, realiza passeios na área durante a temporada de outono. Você pode visitar o site deles em www.flaxpondfarms.com.

Com sede em Wareham, Massachusetts, a AD Makepeace Company oferece passeios durante todo o ano em sua fazenda de cranberry. Durante a estação de colheita, passeios da operação de colheita úmida são oferecidos para grupos e indivíduos. Para saber mais, visite: www.admakepeace.com.

Você pode saber mais sobre outros festivais de colheita de outono visitando www.cranberries.org/festival. Para festivais no estado de Wisconsin, visite www.wiscran.org e para festivais de Nova Jersey você pode acessar www.cranfest.org.

PERÍODO DE FESTAS

Socorro! Não estou pronta para o período de festas!

Reserve um tempo agora para pensar sobre a movimentada temporada de festas pela frente. Faça uma grande lista de tarefas para passar pela temporada de festas de fim de ano (presentes, cartões, decoração, entretenimento). Ter um plano ajudará você a respirar mais facilmente e permitirá que você aproveite as festas.

Pense em coisas que podem dobrar entre os dois feriados, como decorar, fazer tortas extras para congelar, manter muitos guardanapos resistentes de jantar na mão, estocar papel alumínio, suprimentos de cozimento, cranberries, etc.

Quanta comida eu sirvo?

Planejar com antecedência é a melhor maneira de cozinhar para uma multidão. Use nossa calculadora de porções para ajudar a planejar quantidades para alimentar seus convidados (e ainda tenha algumas sobras, se quiser).

Leve em consideração a idade e o apetite de seus convidados e o quanto de sobras você está planejando.

Ao servir uma multidão, use sua imaginação para servir quantidades maiores do que o normal. Aquela grande assadeira que você usa apenas para presunto pode conter muita salada. Um balde de plástico novo e limpo pode conter ponches ou pãezinhos.

De que tamanho de ave eu preciso?

Clique aqui para acessar nossa calculadora de porções. Você aprenderá qual deve ser o tamanho do peru, quantos aperitivos e acompanhamentos preparar se você estiver servindo 4 ou 24.

Se muitas pessoas estão vindo, eu posso apenas dobrar ou triplicar minhas receitas, não posso?

Nem todas as receitas são fáceis de dobrar ou triplicar. Uma abordagem melhor é fazer o mesmo prato duas vezes. Mantenha um prato duplicado de reserva para que, quando um acabar, você possa substituí-lo por um prato novo no buffet ou na mesa. Ou varie a seleção fazendo dois tipos diferentes de recheio ou vários acompanhamentos. Tenha em mente que quanto mais pratos diferentes você servir, menores serão as porções.

Onde vou colocar todas essas pessoas?

Escolha o casual e sirva o jantar em estilo buffet. Um buffet é agradável e informal e incentiva mais a interação e a socialização do que quando os hóspedes estão presos em um só lugar em uma mesa.

Configure assentos extras em toda a casa, onde os hóspedes possam se sentar confortavelmente antes e depois do jantar.

Peça emprestado ou alugue cadeiras extras, se necessário. Móveis de pátio agradáveis e limpos podem fornecer assentos extras se necessário.

Uma mesa dobrável ou de jogos fornece espaço adicional para refeições ou como buffet. Uma vez que esteja coberta com uma toalha de mesa longa, seus convidados não saberão a diferença.

Se você mora em uma parte do país que é agradável e quente em novembro, não desconsidere uma varanda, pátio ou deck. Uma reunião festiva de fim de ano ao ar livre é ótima, especialmente se você estiver grelhando o peru.

Tudo bem se eu pedir aos meus convidados para trazer alguma coisa?

O feliz anfitrião das festas de fim de ano compartilha a cozinha e a limpeza. Quase todo mundo gosta de ajudar, então não se sinta culpado por aceitar a oferta de alguém para ajudar. Atribua pratos (um acompanhamento, sobremesa ou item assado) a bons cozinheiros na sua lista de convidados.

Os convidados gostam de trazer algo para uma reunião, isso os faz se sentir incluídos. Qual é a primeira coisa que a maioria das pessoas pergunta: “O que posso levar?” Aceite as suas ofertas! Peça aos convidados que gostam de cozinhar para trazer uma de suas especialidades, ou trazer um pouco de um bom pão, uma garrafa de vinho, rolinhos, uma torta ou um aperitivo fácil.

Atribua tarefas de limpeza a voluntários dispostos como embrulhar sobras, lavar os pratos, renovar os coquetéis ou até mesmo recolher e jogar o lixo fora. Liste os que não cozinham na equipe de limpeza e tenha tarefas específicas para todos, incluindo as crianças.

Devo acrescentar mais itens ao menu se estiver adicionando mais convidados?

Para um menu expansível que seja agradável aos olhos e ao paladar, é inteligente acrescentar pratos se você estiver adicionando convidados. Apenas certifique-se de ter o suficiente dos velhos favoritos. Clique aqui para usar nossa útil Calculadora de porção para determinar as quantidades adequadas.

Se servir um grande número de pessoas, considere servir um peru e um presunto para ter variedade, ou em vez de um grande peru, assar um peru inteiro e um peito de peru.

Estou ficando sem ideias. Como posso tornar meu cardápio um pouco mais empolgante?

Comece seu plano de cardápio com os pratos favoritos consagrados pelo tempo que sua família não dispensa (como recheados e batatas), e depois complemente com algumas ideias novas.

Confira nossas sugestões de menu para deliciosos menus completos que incluem listas convenientes de compras de supermercado.

Posso fazer meu molho de cranberry antecipadamente e congelá-lo?

Normalmente não sugerimos congelar o molho de cranberry. Após o descongelamento, ele pode ficar muito aguado.

Sugerimos fazer o molho com antecedência e armazená-lo em um recipiente hermético em sua geladeira. Ele vai durar até uma semana.

Como vou fazer caber tudo no forno?

Pense em pratos que podem ser cozidos ou mantidos aquecidos no fogão lento (feijão verde, milho, batatas, molho, cidra de maçã quente). Considere usar bandejas de aquecimento ou rechauds.

Acenda a grelha! Use a grelha a carvão para cozinhar o peru, liberando espaço no forno. Ou coloque a grelha a gás em temperatura baixa para reaquecer pratos prontos.

Selecione pratos que possam ser aquecidos à mesma temperatura do forno (por exemplo, produtos assados ou legumes assados/recheados) para maximizar a eficiência.

Escolha recipientes para cozinhar e servir que possam ir do forno para a mesa e meça para garantir que tudo caiba no forno.

Planeje alguns acompanhamentos que podem ser servidos frios ou à temperatura ambiente e não precisam estar quentes (como saladas, azeitonas, molho de cranberry e vegetais marinados).

Alguns pratos podem ser cozidos e reaquecidos ou parcialmente cozidos e “finalizados” logo antes de servir.

Você deve deixar o peru “descansar” por pelo menos 30 minutos antes de cortar, então essa é sua chance de reaquecer recheios, legumes, tortas ou pãezinhos.

Minha geladeira está explodindo!

Use refrigeradores ou, se a temperatura permitir, a varanda ou a garagem para manter alguns pratos gelados antes de servir (vegetais e pratos de vegetais sem produtos lácteos, saladas moldadas, molho de cranberry caseiro/relish e vegetais marinados).

Use grandes refrigeradores de plástico, banheiras ou baldes para gelar refrigerantes e vinho. Sirva ponche de festa em uma tigela ou dispensador de bebidas com um grande anel de gelo ou sirva ponche ou cidra quente em garrafas de café.

Pense em investir em uma segunda geladeira (talvez usada) para o porão ou garagem. Ela vai se pagar pela conveniência durante a temporada de festas de fim de ano e durante todo o ano!

Socorro! Meu peru está sempre muito seco.

A chave para um delicioso peru é evitar cozinhar demais. Determine o tempo aproximado de cozimento com base no tamanho da sua ave. (Por exemplo, um peru de 3,5 a 5,5 quilos não recheado levará aproximadamente 2 a 3 horas em um forno a 160 °C; veja a tabela abaixo.) Use um termômetro de carne para garantir a temperatura interna adequada. Insira o termômetro de carne na parte mais grossa da parte interna da coxa (não deixe o termômetro tocar nos ossos) e asse até que o termômetro atinja os 82 °C. Retire o peru do forno e deixe repousar por pelo menos 20 minutos para deixar os sucos assentarem na carne antes de cortar.

Para uma ave muito saborosa e suculenta considere a salmoura. Embeber aves em caldo temperado e salgado infunde a carne com delicioso sabor e umidade. Nosso peru marinado em cranberry branco combina suco de cranberry branco, sal e ervas em uma salmoura única para preparar o peru antes de assar.

Todos se reúnem na cozinha. Como posso controlar o tráfego?

As pessoas gostam de estar na cozinha, então deixe que elas ajudem. Peça às crianças que ajudem a colocar a mesa ou fazer cartões para marcar os lugares. Peça aos adultos que sirvam as bebidas, preparem coquetéis ou sirvam aperitivos.

Para ajudar a tirar as pessoas da cozinha, prepare jogos de tabuleiro e de cartas (ou livros para colorir) em outra sala.

Reúna crianças em um espaço para fazer um artesanato com cranberries.

Acenda um fogo e mova algumas cadeiras para próximo da lareira — com certeza será um ímã de pessoas.

Peça a alguém que vá buscar e sirva os aperitivos, fora da cozinha. As pessoas geralmente vão para onde está a comida.

Incentive todos a dar um passeio pelo bairro depois do jantar. Esta é uma ótima maneira de se movimentar depois de uma refeição pesada e de preparar todos para a sobremesa. Isso também esvazia a casa para que você possa limpar. Melhor ainda, deixe a bagunça (faça com que os adolescentes comecem a limpar e lavar pratos) e vá dar uma caminhada. Você merece um tempo fora da cozinha também.

O que posso fazer? Não podemos estar todos juntos este ano.

Lembre-se de entes queridos ausentes e distantes com uma ligação telefônica ou uma videoconferência. Passe o telefone em um horário pré-estabelecido.

Tire fotos para enviar para entes queridos distantes.

Envie um pacote de carinho. Para um amigo distante ou ente querido, as barras de cranberry e os bolinhos de cranberry se mantêm bem quando enviados ou levados em uma viagem. Embale em uma lata decorativa, separando pilhas de cookies em forminhas de papel.

Eu sempre acabo com muita sobra de comida. Como posso acertar?

Leve em consideração a idade e o apetite de seus convidados e quantas sobras você está disposto a guardar. E lembre-se, quanto mais pratos você servir, menores porções você deve planejar e lembre a todos para economizar espaço para a sobremesa. Use nossa útil Calculadora de porções para determinar as quantidades certas para o seu número de convidados. E se você realmente contar com as sobras, asse mais um peru ou peito de peru extra para ter muito acompanhamento para sanduíches ou faça mais de qualquer prato que sua família adore como sobras.

O que vou fazer com todas essas sobras?

• Comê-las
• Dar aos convidados
• Congelá-las

Onde posso comprar molho de cranberry e framboesa gelatinoso Cran•Raspberry® e molhos de cranberry Cran•Fruit?

Infelizmente, não estamos mais produzindo molhos de cranberry e framboesa gelatinoso Cran•Raspberry® ou CRAN•FRUIT™. Lamentamos não ter notícias melhores!

Você pode fazer versões caseiras de seus sabores favoritos — saiba como aqui.

Estilo de buffet perfeito

• Cubra a superfície do bufê com uma camada uniforme de toalhas (elas absorvem o calor, agindo como uma trempe e proporcionando um amortecimento) e, por cima, uma toalha de mesa bonita e lavável.
• Faça o tráfego de mão única, começando com os pratos, seguido com todas as opções de alimentos, terminando com utensílios envolvidos em um guardanapo.
• Providencie pratos grandes de 25 a 28 centímetros, disponíveis em sua loja de festas local, ou compre porcelana reutilizável barata em uma loja de artigos para restaurantes.
• Use uma peça central simples, como um vela flutuante de cranberry ou um arranjo de flores de cranberry.
• Deixe a comida ser a estrela da sua mesa, não enfeite nada com decorações rebuscadas ou elaboradas. Não sirva alimentos tão pastosos que os molhos se misturem.
• Mantenha simples. Não sirva comida complicada que exija qualquer coisa além de um garfo para servir.
• Inclua pratos que podem ser servidos com um único utensílio, como uma colher grande ou um garfo.
• Crie uma estação de bebidas separada do buffet de alimentos e da sobremesa.
• Ofereça aos convidados pães amanteigados ou aquecidos ou rolinhos, ou pães interessantes que não precisam de manteiga.